Индекс Рентабельности Переработки Молока для Грузии – 2020 VIII

 

За август индекс Сулугуни, который показывает изменение рентабельности переработки молока в Грузии, отстает от соответствующего месяца прошлого года. Среднее значение за первые восемь месяцев текущего года является самым низким как минимум за последние 4 года. Это правда, что цены на сыр Сулугуни рекордно высоки, но цены на сырое молоко также являются рекордными. В конце концов тенденция сохраняется: индекс рентабельности переработки ухудшается.

Индекс Сулугуни в августе 2020 года примерно на 8-9% ниже, чем в прошлом году. В январе-августе этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года индекс Сулугуни снижается на 1%, а среднее значение первых восьми месяцев (за период нашего наблюдения) находится на минимальном уровне (с ухудшением на 4% от С 2017 по 2020 год). В целом тенденция сохраняется: цены на молоко растут быстрее, чем на сыр, что приводит к медленному снижению индекса рентабельности.

На август цены у грузинских производителей рекордно высоки как на сыр, так и на сырое молоко:

• Сыр Сулугуни - 12,70 лари за килограмм (+ 3% по сравнению с прошлым годом)

• Сырое молоко - 9,65 лари за 10 кг (+ 12%)

Примечательно, что, несмотря на быстро растущие и беспрецедентно высокие цены, после продажи каждого килограмма сыра или сырого молока производители могут покупать примерно столько же долларов США и продуктов питания, сколько в среднем могли в предыдущие 3 года. Это означает, что цены на сыр и молоко идут движутся вместе с другими продуктами и курсом доллара, и во многих случаях производители не могут увеличить прибыль.

В условиях ослабления потребительского спроса причина роста цен (как на рынке сырого молока, так и на рынке сыра) - это сокращение предложения. Получается, что в Грузии проданы меньше молочных продуктов из сырого молока (чем в предыдущие периоды), но по более высокой цене - рынок молочных продуктов из сырого молока сужается. Это отрицательно сказывается как на местных производителях, так и на потребителях, при этом привлекательность импорта растет. «Простое» решение ситуации остается неизменным: повысить эффективность цепочки поставок и снизить стоимость продуктов, производимых из сырого молока.


Методология и источники данных

570

 

Похожее

 

Импорт молочных продуктов в Грузию – 2020 XI

 

Как правило, в конце года, когда производство сырого молока в Грузии минимально,...

Цены на сырое молоко в Грузии – 2020-12-01

 

Согласно опросу GeorgianDairy, проведенному на прошлой неделе, грузинские домохо...