Индекс Сулугуни - это отношение цены продажи сыра Сулугуни  к цене покупки сырого молока (от фермера). Более высокий уровень индекса говорит нам о том, что цены в секторе дают больше стимулов для инвестирования или расширения переработки молока, чем в периоды, когда уровни индекса ниже.

Индекс Сулугуни = Индекс цен Сулугуни / Индекс цен на сырое молоко

 Где:

Индекс цен Сулугуни = Среднемесячная оптовая цена на Сулугуни (индекс)

Цены переработчиков (без учета цен для базаров)

Оптовая Цена на Сырое Молоко = Среднемесячная цена сырого молока (индекс)

В хозяйствах с низкой интенсивностью производства. (поскольку аналогичные фермы доминируют на рынке, а молоко интенсивных хозяйств в основном используется для производства кисломолочных продуктов)

Источники данных

Цена на молоко - Обзор производителей и переработчиков молочной продукции - GeorgianDairy

Цена Сулугуни - Обзор производителей и переработчиков молочной продукции - GeorgianDairy

Другие данные, использованные в статьях

Обменный курс доллара - Среднемесячный обменный курс - Национальный банк Грузии

Цены на потребительские товары - Инфляция - Геостат

Цены на продукты питания - Индекс потребительских цен на продукты питания и безалкогольные напитки - Геостат