Молочные продукты являются неотъемлемой частью в рационе питания

 

Исследовательский центр Agroscope представил результаты работ ученых о значении молока и молочных продуктов для здоровья человека.

Роль молочных продуктов в питании человека велика. Эти продукты обладают высокой биологической и пищевой ценностью. В них содержатся легкоусвояемые и сбалансированные между собой белки, жиры, углеводы, а также витамины, минеральные вещества и ферменты.

Поэтому молочные продукты являются неотъемлемой частью в рационе питания и используются в качестве профилактического и лечебного средства при различных заболеваниях. 

Научно доказанные факты подтверждают пользу молочных продуктов для зубов и костей. В состав молока входит лактоза, которая не вызывает кариес в отличие от сахарозы. Молоко и молочные продукты являются ингибиторами кариеса не только из-за содержащегося в них молочного кариеса. Они также содержат легкоусвояемый кальций, который при ферментации молока вместе с казеинатфосфатным комплексом образует казеина-кальций-фосфатный комплекс, который повышает в свою очередь концентрацию кальция в слюне и предупреждает развитие зубного налета. Также молочные продукты предотвращают деминерализацию зубов, что снижает число повреждений и улучшает процесс выздоровления. Молочные продукты являются хорошими поставщиками необходимых минералов: кальция и фосфора, а также витаминов A и B2.

Еще одна возможность обеспечить людей определенными витаминами без применения специальных медицинских препаратов - потребление кисломолочных продуктов. Есть некоторые штаммы микроорганизмов, которые способны синтезировать водорастворимые витамины, такие как фолиевая кислота, рибофлавин и витамин В12.

Напоминаем, что по данным Грузстата, в 3-м квартале 2019 года поголовье крупного рогатого скота в Грузии сократилось в сравнении с аналогичным периодом 2018 года на 2, 1% и составило 902 100.

В отчетный период было произведено 160, 3 млн. литров молока, что на 4, 8% меньше, чем в аналогичный период 2018 года.

Рацион здорового человека должен быть сбалансированным и содержать различные молочные и кисломолочные продукты, чтобы восстанавливать необходимый запас полезных веществ в организме. Эксперты Грузинской Ассоциации производителей молока рекомендуют употреблять молочные продукты ежедневно для крепких зубов и костей.

 

 

49

 

Похожее

 

Израиль заинтересован в импорте мяса из Украины

Джоэл Лион, посол Израиля в Украине, отмечает, что страна имеет интерес в отношении импорта украи...

Цены на сырое молоко - результаты опроса - 29-11-19

 

Согласно «Опросу производителей и переработчиков сырого молока в Грузии&ra...