Молочный сектор Грузий - 2017 год в цифрах

Последние годы производство сырого молока в Грузии падает, исключением не является и 2017 год. Не смотря на то что еще не опубликована официальная статистика (за четвертый квартал), по нашим оценкам, в 2017 году по сравнению с 2016 годом производство молока в стране сократиться на 4-5%.

Источник: Geostat.ge, GeorgianDairy.org

*Оценка GeorgianDairy

95% молока  производства в Грузии приходится на коровье молоко, остальное это овечье и козье молоко. Как и раньше, в 2017 году сокращение в производстве молока в основном происходило на счет  снижения производства коровьего молока; что касается овечьего и козьего молока, то в 2014-2016 годах его производство было стабильным: 9.8-9.9 миллион литров в году и в 2017 году у нас нет аргументов чтоб прогнозировать снижение производства.

Почему падает местное производство сырого молока? - этот вопрос, как и многие другие мы будем обсуждать в подробностях на Международном молочном конгрессе-2018, а до этого посмотрим на статистику:

Источник: Geostat.ge, GeorgianDairy.org

*Оценка GeorgianDairy

В Грузии поголовье КРС последние годы падает, при этом и продуктивность растет достаточно медленно, что влияет на снижение общего надоя молока в стране.

На графике мы видим, что поголовье овец и коз растет, что является позитивным фактором, но темпа роста недостаточно для роста производства молока в стране. Сектор овечьего и козьего молока остается малым.

По нашим оценкам в 2017 году производство коровьего молоко составило 506 миллион литров, о овечье и козе молоко 10 миллион литров. Соответственно, в прошлом году в Грузии всего было произведено 516 миллионов литров молока.

Что является причиной низкой продуктивности производства сырого молока в Грузии? - большее количество молока в Грузии производится в домохозяйствах. К сожалению, у домохозяйств нет доступа к сбалансированному рациону и местные породы КРС тоже не являются высокопродуктивными, соответственно средняя продуктивность в стране довольно низкая.

Источник: Geostat.ge

Согласно официальной статистике, в 2014-2016 годах, доля сельскохозяйственных предприятийсоставляла меньше чем 2%. Но их доля возможно чуть больше из-за того, что некоторые коммерческие фермы не зарегистрированны как предприятия.

Надо отметить что доля коммерческих ферм растет. По нашим оценкам, 2017 году доля таких ферм составляет больше чем 10%.

Не смотря на то что сектор коммерческих ферм в Грузии активно развивался и в 2017 году, масштабы таких ферм еще недостаточны для роста общего производства молока- коммерческие фермы еще не производят то количество молока чтоб перекрыть низкую производительность в домохозяйствах.

Источник: GeorgianDairy.org (на основе статистики местного производства Geostat)

По нашим оценкам, в 2017 году, рынок молока Грузии в лари не уменьшился, но в долларах стало меньше, из-за подорожания доллара, на фоне низкого производство цена на молоко повысилась.

В конечном счете мы получили что в 2017 году в Грузии надои было меньше, а молоко для местных переработчиков по сравнении с 2016 стоило больше, что отразилось в увеличенных потребительских ценах.

Что касается производителей сырого молока, они и в 2017 году в среднем получили тот же доход что годам ранее. В итоге производители молока стали еще нищими: их доходи остались теми же, когда цены на другие продовольственные продукты увеличились. 

Мы также должны отметит, из-за того, что производителями молока в основном являются домохозяйства о не коммерческие фермы, средние показатели сектора ближе с показателями домохозяйств.

Из-за того, что молоко в Грузии производят в основном низко продуктивные и нерентабельные хозяйства и число коммерческих ферм невелико, поставка сырого молока уменьшается; а что происходит на стороне спроса? 

рост потребления продолжилось и в 2017 году - по статистике, в Грузии растет потребления молока и молокопродуктов на душу населения, что конечно влияет на рост спроса на сырое молоко.

Источник: Geostat.ge (продовольственный баланс), IMF (населения), GeorgianDairy.org

 * Оценка GeorgianDairy

О что касается спроса со стороны переработчиков,  на местном рынке спрос на высококачественное молоко большой. Где производится качественное молоко? - в основном в коммерческих фермах, несмотря на развитие этого сектора, как мы уже отметили, их количество довольно мало для того чтобы повлиять на тренды в стране.

Как изменился показатель самообеспечения в 2017 году? - в Грузии местное производство молока существенно отстает от спроса. Еще не опубликована годовая статистика, но мы предполагаем, что в 2017 году зависимость от импорта сухого молока стала еще больше. Мы обсудим статистику экспорт-импорта 2017 года молочного сектора Грузии в подробностях в следующей статье.

 

Правила использования материала

293

 

Похожее

 

Стоимость сухого и сырого молоко - апрель 2018 года

В апреле подешевело, как и местное сырое молоко также е...

Цены на сырое молоко - Результаты опроса - 30/04/18

По данным последнего опроса GeorgianDairy, оптовые цены...

Индекс Сулгуни - март 2018 г. - Рентабельность растет, но она по-прежнему ниже чем в прошлом году

Индекс Сулгуни показывает изменения в прибыльности производства Сулгуни. Высокие оптовые цен...

 

comments powered by Disqus