Аналитика

 

Кто «снимет сливки» с молочного рынка?

Объемы импорта СОМ (сухого обезжиренного молока) в Грузию  во втором квартале 2016 года значительно уменьшились -приблизительно на 30% - по сравнению с первым кварталом текущего года.

Ожидается рост оптовой цены на имеретинский сыр

С июля до сентября цены на имеретинский сыр для реализации в супермаркетах в Грузии оставались стабильными. Оптовые цены для реализации сыра на базаре незначительно выросли, следуя (но не поспевая) за ростом цены на цельное молоко, которая выросла более чем на 40%.

Цена на сырое молоко в Грузии растёт

За последнюю неделю в сравнении с августом цена на сырое молоко выросла на 8 %-ов и составила для коммерческих фермеров 0,65 лари за кг (оптовая цена молока, проданная коммерческими фермерами), а для населения – 0, 75 лари за кг ( цена сырого молока, которые платят населению перерабатывающие предприятия).

Характеристики грузинского рынка сыра

В результате исследования рынка молока и молочных продуктов Грузии проведёнными экспертами проекта, на основе анализа оптовых цен сыра и сырого молока можно выделить следующие характеристики рынка сыра:

Цены на Грузинском рынке сыра

В рамках совместного проекта сельскохозяйственной организацией ООН (FAO) и Европейским банком реконструкции и развития (EBRD) «Повышение безопасности пищевых продуктов в молочном секторе Грузии путём трансфера знаний» осуществляется  мониторинг рынка молока и молочных продуктов Грузии.

Закупочная цена на молоко в Грузии выросла на 20% в первой половине августа

В первой половине августа закупочная цена на молоко от профессиональных производителей, не имеющих долгосрочных контрактов, и, преимущественно использующих экстенсивные технологии производства, выросла на 20%

Как фермеру продать молоко на 40% дороже?

Мониториг средних цен реализации молока фермерами Грузии показывает, что те производители, которые производят продукцию более высокого качества, имеют возможность продавать ее в среднем на 40% дороже, чем фермеры, продающие молоко низкого качества. При этом, производители качественного молока, как правило, имеют возможность заключать долгосрочные контракты с переработчиками, что позволяет им избегать сезонного падения цен на молоко, которое происходит в весенне-летний период.