Сырое молоко из домашних хозяйств и экстенсивных ферм продолжает расти в годовом исчислении. Цены беспрецедентно высоки. В последние годы причиной их роста являются проблемы со стороны предложения, которые в настоящее время усугубляются глобальным кризисом. Повышение цен часто используется в качестве механизма спасения для производителей, но это наносит ущерб конечному пользователю.
Аукционные цены Global Dairy Trade (GDT) выросли. На мероприятии 16 июня индекс цен на молочные продукты улучшился примерно на 2% по сравнению с началом месяца. У сухого обезжиренного молока самый резкий рост среди всех продуктов - средняя цена выросла на 3%.
Впервые за пять месяцев показатель рентабельности грузинских интенсивных молочных ферм улучшился. Причиной перелома тренда является рост цен на молоко. Крупные переработчики, такие как Sante, согласились платить своим фермерам больше. На данный момент это значительно поможет производителям молока, но стоит отметить, что корма для скота продолжают дорожать. Основная причина последнего является дальнейшим ухудшением валютного курса - корм крупного рогатого скота импортируется - фермерам нужен, по крайней мере стабильные обменный курс.
Индекс Сулугуни, который показывает изменение рентабельности переработки молока в Грузии, продолжает сезонно улучшаться, хотя все еще отстает от предыдущих лет. По сравнению с прошлым годом цены выросли как на сырое молоко, так и на сыр, однако, поскольку процентное увеличение цены на молоко выше, чем на сыр, индекс не может превышать майские показатели предыдущих лет.
В янв-мае количество молочных продуктов, импортированных в 2020 году, превысило все предыдущие годы. За этот период по сравнению с 2019 г. общий объем импорта в пересчете на сырое молоко увеличился на 15%-ов, а импорт сухого обезжиренного молока увеличился на 5%-ов. Хорошие новости для экспорта сыра: майский экспорт является самым высоким за последние 7 месяцев (40 000 долларов США), хотя его масштабы невелики и несопоставимы с импортом. Сыр в основном экспортируется в США и стоит 9-10 долларов за килограмм (FOB).
Во Всемирный день молока, попробуем спрогнозировать, какое количество высококачественного безвредного сырого молока может потребоваться Грузией в будущем.
По данным Министерства сельского хозяйства США, цены начинают твердеть. С прохождением пика Коронавируса желание покупать порошок (которое подешевело в предыдущие месяцы) растет, в то время как продавцы, с другой стороны, хотят продавать свой продукт дороже.
Согласно данным Грузстата, в первом квартале 2020 года производство сырого молока составляло 107 миллионов литров, что на 5% больше аналогичного показателя первого квартала 2019 года. Следует отметить, 107 миллионов литров для первого квартала рекордно высокий показатель минимум для 2014-2022 гг. (период, сопоставимый с официальной статистикой).
Индекс Сулугуни, который показывает изменение рентабельности переработки молока в Грузии, находится в фазе сезонного роста. Этот год примерно на 1% лучше, чем прошлый, хотя 3-5% отстает от 17-18. Перерабатывающие предприятия продают сыр Сулгуни по рекордно высокой цене, что обусловлено ростом цен на сырое молоко.
Показатель прибыльности грузинских интенсивных молочных ферм еще больше снизился. Снижение составило 4% по сравнению с предыдущим месяцем и 10% по сравнению с апрелем 2019 года. Средняя цена молока не менялась более года, в то время как цены на корма достигли рекордно высокого уровня. Если апрельские цены сохранятся к концу года, в 2020 году показатель рентабельности ухудшится на 9% по сравнению с 2019 годом и будет равен уровню 2018. Основной причиной ухудшения является обесцененный обменный курс - большая часть используемых кормов на фермах ввозится из-за границы.
