Ситуация на рынке кратки обзор - Сырое молоко и его альтернативы (февраль 2018 года)

В феврале, наряду с ценами на сырое молоко, цены на восстановленное молоко тоже снизились. Сокращение цен на сырое молоко является традиционным событием: мы вступаем в сезон доения, и цены на сырое молоко начинают падать. Что касается восстановленного молока, то его стоимость удешевилась потому что цены на импортное масло и СОМ упали (в лари).

Источник: GeorgianDairy.org (Министерство финансов, на основе статистики импорт-экспорта)

На графике наблюдаем что, в феврале, средняя стоимость восстановленного молока с использованием масла почти совпадала с ценами на местное сырое молоко. Подобное сближения цен восстановленного и сирого молока, примечательно из-за ряда причин, на пример:

  1. Альтернатива сырого молока - как больше будет дешевеет стоимость восстановленного молока, тем более привлекательным он станет для переработчиков и тем больше в плохом состоянии окажется наибольшая часть местных поставщиков. Не смотря на законодательные поправки, для сегодняшний день сухое молоко всё равно является заменителем молока.
  2. Покупка молока оптом - из-за малого количество крупномасштабных ферм на местном рынке, поставка сырого молока большими партиями редкость. Многочисленные мелкие операции для покупки сырого молока связанно с дапальнителними расходами, поэтому с точки зрения экономии расходов логично если некоторые переработчики предпочитают купить порошок с одной транзакцией и потом восстановить молоко.
  3. В большинство случаях восстановление молока происходит дешевле чем на графике - на графике подразумевается, что производитель для производства молока в качестве животного жира использовал импортированное масло. Реальность часто другое. Дело в том, что переработчик, который управляет ресурсами оптимально, может достать животный жир довольно дешево и в результате получит восстановленное молоко с меньшими затратами
  4. Вопросы качества - Среднее качество сырого молока в стране низкое. Причиной этого является отсутствие крупных и современных ферм. Весьма логично, если часть переработчиков молока хочет застраховаться и предпочитает использовать сухое молоко собственном производстве вместо сирого молока.          

Исходя из специфики рынка, мы можем заключить, что позиции местных производителей сырого молока достаточно неустойчивые на рынке. Это подтверждает и уменьшении показатель самообиспечения. Очевидно, что для укрепления позиции необходимо модернизация системы старого местного производство. Поскольку наибольшая доля рынка принадлежит домашним хозяйствам, весьма оптимистично, если скажем что большинство производителей смогут модернизировать производство. С большой вероятности это не будет так. Ситуация на местном молочном рынке - это возможность для инвесторов для создания современной молочный фермы, спрос на молоко из таких ферм очень высока.

Правила использования материала

288

 

Похожее

 

Грузинский молочный баланс 2017-2018

 

Цены на сырое молоко - результаты опроса - 29-06-18

По данным опроса GeorgianDairy, за прошедшую неделю сре...

 

comments powered by Disqus