Восстановленное VS сырое - Цены на молоко – май 2019

 

Цены на сырое молоко в Грузии продолжают сезонное падение. С апреля 2019 года затраты на восстановление молока в среднем превысили затраты на покупку сырого продукта. Импортные цены на сухое обезжиренное молоко выросли, однако восстановление молока стало немного дешевле из-за сливочного масла. Цены на оба продукта (сырое и восстановленное молоко) выше, чем годом ранее.

* По оценкам GeorgianDairy. Случай, когда НДС зачисляется

В мае 2019 года 100 литров восстановленного молока стоили грузинским переработчикам около 94,23 лари, что на 0,80 лари меньше, чем в предыдущем месяце. Цены на сырое молоко в экстенсивных фермерских хозяйствах и домохозяйствах Грузии упали с 86,00 лари / 100 л до 75,00.

По сравнению с апрелем 2019 года, в мае на среднюю стоимость восстановления молока (100 литров) в Грузии повлияло следующее:

  • обменный курс, +1,76 лари
  • импортное сухое обезжиренное молоко, +0,06 лари
  • импортное масло, -2,62 лари

Таким образом, восстановление молока стало дешевле из-за более дешевого импорта сливочного масла, которое перевесило влияние обменного курса и сухого обезжиренного молока.

 

В мае этого года по сравнению с маем прошлого года

Стоимость восстановленного молока увеличилась на 19%. Более высокие импортные цены на сухое обезжиренное молоко и ухудшение курса лари оказали одинаковое влияние. Масло было импортировано по более низкой цене. Если бы это было не так, стоимость восстановленного молока выросла бы на 22% вместо 19%. Между тем, цены на сырое молоко выросли примерно на 15% с 19 мая по 18 мая, но среднее значение за январь-май 2019 года только на 6% выше, чем в предыдущем году.

 

Важные детали за май 2019 года:

Сухое молоко

• Средняя импортная цена (СИФ) составила 211 долл. США за 100 кг.

• Что на 19% больше, чем в мае 2018 года

Сливочное масло

• CIF стоимость импорта из Индии составила 385 долларов за 100 кг.

• Это примерно на 32 доллара (8%) ниже, чем украинское масло, которое мы использовали в апреле 2019 года

курс обмена

• Стоимость 100 долларов в лари составила 275

• что на 2% выше, чем в предыдущем месяце

• и 12% предыдущего года

 

Обратите внимание, что в серии статей “Восстановленное VS сырое - Цены на молоко”, мы уделяем внимание сырому молоку, продаваемому грузинскими домохозяйствами и экстенсивными фермерскими хозяйствами, если не указано иное. Группа технологически продвинутых ферм в Грузии, которую мы называем “интенсивными молочными фермами” из-за более интенсивных методов, обычно продают молоко по более высоким ценам. Эти цены сейчас варьируются от 100 до 140 лари за 100 литров поставляемого сырого молока. Такие цены возникают из-за того, что грузинскому рынку сырого молока не хватает стабильности и качества со стороны предложения. Поскольку грузинские интенсивные хозяйства наряду с качеством обеспечивают стабильные поставки, переработчики готовы платить более высокие цены. Как мы видим, количество интенсивных молочных ферм в Грузии все еще невелико, но оно неуклонно растет из года в год.


Методология

Стоимость восстановленного молока, среднемесячная, лари / литр

A. восстановленное молоко, 2,5% жирности, восстановленное с использованием импортного масла = цена СОМ (Сухое Обезжиренное Молоко) * 0,1 + цена масла * 0,03 + 0,05

где:

• цена СОМ = среднемесячная импортная цена СОМ, $ * среднемесячный курс * 1,18 (НДС); HS 040210

• цена на масло = относительно более низкая цена на масло из ежемесячного импорта, $ * месячный обменный курс * 1,18 (НДС); HS 040510

• «+0,05» = прочие расходы, связанные с восстановлением

Определение веса: на 1 литр восстановленного молока используется 0,1 кг СОМ и 0,03 кг масла. 0,03 кг масла (82,5%) содержит около 25 г животного жира (количество, необходимое для получения 2,5% жира)

B. стоимость восстановленного молока после зачисления НДС = A / 1,18

Цены на сырое молоко, среднемесячные, лари / литр

закупочные цены в неинтенсивных молочных предприятиях

Источники Данных

Министерство финансов Грузии - Импорт СОМ и масла (из статистики внешней торговли)

Национальный Банк Грузии - Ежемесячный обменный курс

GeorgianDairy - Цены на сырое молоко (из опроса производителей и переработчиков сырого молока в Грузии)

39